我喜欢饮酒，更喜爱喝茶。工作之余，冲上一杯，观绿叶在杯中飞扬，看茶水渐渐变得淡绿而清亮，茶雾升腾中，馨香四溢，啜一口，苦尽甘来。真的是意趣盎然，回味无穷。难怪千古以来，世人对饮茶好之者甚众，历经千年而不衰。

古人喜茶，是因为茶为中国之国饮。陆羽在《茶经》中曾指出：“发乎神农氏，闻于鲁周公”，源自百姓生活，是家家必备之饮品。俗话说：早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。古往今来，不论富贵贫贱，从早上一开门开始，一天的生活都离不开这七件东西。有一首《无题》的绝句这样写道：



书画琴棋诗洒花，当年件件不离他，

而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。



这首词相传是清朝诗人张灿所作。诗中一“雅”一“俗”，写出了当时现实生活中芸芸众生的生存状态，也道出了茶作为一种重要的生活物资早已存在于社会各阶层的日常生活中。



那些富贵名门，过的是锦衣玉食的生活，品尝的自然是精茶贵茗，讲求沏茶有道，泡茶有艺，品茶有法。而平民百姓，家居贫寒，虽然粗茶淡饭，只要清茶一杯，也可随遇而安。不过，我国地域博大，东西南北习俗各异，饮法也大相径庭。南方人品茗，用的是茶壶茶盏，慢酌细饮，十分逸雅讲究。而北方人喝茶，则用粗瓷大碗，豪喝畅饮，显得随意而粗放。曾遍及京城大街小巷、处处透着“野味”的老北京的大碗茶就是如此，一条长桌，几把小凳，大壶冲泡，大桶装茶。南来北往的路人端起茶摊上的大碗茶一饮而尽，那股清香，直透心底，十分解渴提神。一份难忘的情，尽在那大碗茶中。







而文人饮茶就不同了，他们关注的不是茶具茶品，而是品茗时的情趣，品的是一时的心境，一份闲情。有人说，烟生文章酒生诗，所以在文人看来，品茶尚可茗助文思。你看，杜甫的“落日平台上，春风啜茗时”，显得多么自在悠闲；白居易则是“食罢一觉睡，起来两碗茶。举头看日影，已复西南斜”，生活得无忧无虑，充满了闲情逸趣。而苏轼饮茶却显得豁达雅致：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿草试春盘，人间有味是清欢”，午休之后，乳白色的香茶一盏，翡翠般的春蔬一盘，人生最有滋味的难道不是清淡的欢愉？其高雅的审美意趣和旷达的人生态度，尽在其中！尤其是他的诗句“从来佳茗似佳人”，成为千古咏茶第一名句，茶如美人，常伴左右，犹如红袖添香，那是何等浪漫温馨！



这种文化差异尽管带有时代的局限性，但反映出来的恰是茶在我们国人心中的深意，从某种意义上讲，这就是我们对祖国茶道最通俗的理解。因而，我以为茶道的最高境界其实就是一种以茶为媒介的生活情趣和生活礼仪。



“寒夜客来茶当酒”，以茶奉客，主客更能曲尽情意。我国是一个多民族的国家，礼仪文化丰富多彩。比如蒙古民族的奶茶文化就颇具特色，贵客临门，且不说奶茶的制作过程需要“三滚十八扬”，做到“器、茶、奶、盐、温”五者协调，单是喝奶茶时的排场就十分讲究：在于饮茶的同时，还要用茶点佐之。这些茶点琳琅满目，摆满一桌，有炒米、黄油、奶烙、果条、牛肉干、奶豆腐或手把肉等。主客一边饮茶进食，一边谈天说地，呈现出一片祥和的奶茶世界！ 提示：如果您觉得本文不错，请点击分享给您的好友！谢谢
本文标题：说茶看茶水渐渐变得淡绿而清亮

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